اگر در آخر پخت خورش قیمه، از هر کدام از این ادویه ها ـ پودر زنجبیل، پودر هل، پودر دارچین، ادویه مخصوص شله ـ یک سوم قاشق چای خوری و نیز قدری زعفران و کمی گلاب در آن بریزید و درِ قابلمه را کج بگذارید تا   20 دقیقه بجوشد، هم قیمه شما جا می افتد و هم روغن می اندازد؛ بوی عطر ادویه ها هم در غذا بهتر می ماند و یک خورش بسیار خوشمزه و جا افتاده و مجلسی می شود. امتحان کنید.